Welcome to FIRNS

GASTRONOMY

FIRNS 秉持法式亞洲當代 French Asian Contemporary 理念，以法式料理手法為基底，重新詮釋台灣在地食材。

香港主廚 Ricky Lai 以其深厚的法式烹飪廚藝、多元且獨特的風格，創意呈現食材的美味魅力。

餐廳以開放式廚房結合蕨類和樹皮等大自然元素，打造舒適自然的用餐氛圍。
FIRNS 要帶來顧客不同的 Fine Dining 體驗，為台中法式餐廳注入新活力。

FIRNS embodies French Asian Contemporary cuisine.
Our chef from Hong Kong embraces a refined and minimalist approach to cooking, skillfully combining the precision of French culinary techniques with fresh local ingredients to create light, flavorful dishes that showcase authentic flavors.